Martín Verástegui PX Vino dulce

Descripción

Martín Verástegui | Vino de Licor

Variedad: Pedro Ximenez, procedente de viñas viejas en vaso de la zona de Castilla y León.

Elaboración: Vendimia tardia y pequeña adición de alcohol vínico durante la fermentación junto con azúcar natural de la propia uva.

Envejecimiento: Cuatro años en depósito de hormigón por oxigenación y oxidación.

Conservación: almacenar en un lugar fresco y sin luz evitando cambios bruscos de temperatura. Al no estar estabilizado podría encontrarse alguna precipitación en el corcho o botella.

Consumo: Momento optimo sin definir. Puede aguantar abierto en perfectas condiciones, temperatura optima de 5º – 6ºC.

Martín Verástegui | Maridaje

Recomendado como aperitivo, para comer con foie, queso y/o como postre en el café.

Comida especial: Foie de pato oca a la plancha con un poco de aceite de oliva, pastas y reducción de Martín Verástegui PX.